"Пражские булочные" расширяются
Компания намерена открыть в городе 15 заведений за два года, пишет "ДП". На сегодня сеть представлена пятью заведениями.
Пекарня на улице Восстания, открытая недавно, обошлась ритейлеру примерно в 4 млн рублей, что на 30-50% дороже стоимости открытия предыдущих заведений сети. Рост затрат объяснили изменением дизайна и оборудования булочной.
В этом году компанию "Пражские булочные" купил предприниматель Иосиф Басилашвили, который до этого работал в финансовой сфере. Сумма сделки не раскрывается.
В будущем новый собственник намерен изменить формат четырех уже работающих точек сети: сделать ремонт, обновить интерьеры зала и частично заменить оборудование кухни, а затем начать расширение бизнеса.