Ресторан «miX» Алена Дюкасса закрывается
В Петербурге закрывается единственное российское заведение одного из самых титулованных рестораторов в мире Алена Дюкасса. Дюкасс — обладатель наибольшего количества ресторанов с тремя звездами Michelin.
Ресторан «miX»расположен в отеле W St. Petersburg на Исаакиевской площади. Он был открыт в 2011 году. В компании подтвердили, что после четырех лет отношений Real Estate Development Ltd., владелец W St. Petersburg, и Alain Ducasse Entreprise договорились о том, что с 31 декабря заведение прекратит работу.
Также в отеле подчеркнули, что с 1 января 2015 года ресторан начнет работу под контролем нового менеджмента с новой концепцией и названием.
Эксперты говорят, это является ярким свидетельством системных проблем в ресторанной отрасли города. Рынок сокращается уже не первый год, а экономический кризис ускорил этот процесс.
По некоторым подсчетам, в этом году с ресторанного рынка ушло более 30 операторов. Еще в 2013 году объем ресторанного рынка Петербурга начал сокращаться. На сегодня снижение его объема составляет 8,3%. За девять месяцев этого года он так и не достиг результатов аналогичного периода 2013 года. Показатель остановился на отметке 38,7 млрд. рублей.
Запрет импорта продуктов, которые были основой концепции некоторых ресторанов, и падение курса рубля поставили под угрозу существование дорогих ресторанов.
