Рестораторы тянутся выше
Дефицит ликвидных помещений по адекватным ценам приводит к открытию ресторанов на вторых, верхних этажах и террасах, говорят аналитики АРИН. Так, на вторых этажах на Невском проспекте открылись Any Pasta, Mama Roma, Subway, ресторан "Длинный хвост".
Арендная ставка для таких площадей обычно ниже. По словам руководителя отдела торговой недвижимости АРИН Полины Фиофиловой, ставка по помещениям на вторых этажах в среднем на 30% меньше, чем на первых этажах в той же локации. Так, на Невском проспекте аренда площадей на первых этажах варьируется от 4 до 15 тыс. руб. за кв. м в месяц, на вторых – от 2,8 до 11,5 тыс. руб. за кв. м в месяц.
Недостаток такого выбора месторасположения – в трудностях привлечения посетителей. Необходимо организовать отдельный вход, продумать логистику непосредственно ко входу, удостовериться в возможности получения дополнительных мощностей. Таким образом, вложения в открытие могут оказаться существенно выше.