«Теремок» закроет нерентабельные точки
Несколько ресторанов сети, расположенных в Петербурге, демонстрируют в течение продолжительного времени падение трафика и снижение количества покупок.
Расходы на содержание заведения при этом остаются прежними. О снижении платы за аренду либо вообще не удается договорится, либо скидки столь малы, что не покрывают убытков.
Напомним, что не так давно руководство компании отошло от формата «фаст-фуд» и переключилось на формат «fast casual» («быстро и демократично»). В прошлом году на обновление старых ресторанов было направлено 19,9 млн руб. 83,9 млн. руб. понадобилось, чтобы открыть заведения нового типа.
На сегодня сеть объединяет 295 ресторанов по всей России и в Нью-Йорке.