В 2013 году Cinnabon вдвое увеличит свое присутствие в Петербурге
Американская сеть пекарен Cinnabon в текущем году планирует открыть три-четыре новые пекарни в Петербурге, а в России – около 45 точек, сообщил "Коммерсант".
Сейчас в Петербурге работают два франчайзи Cinnabon, у которых совокупно открыто четыре пекарни, в процессе ремонта находится еще одна. Мастер-франшизой сети владеет ООО "Мегагрупп". Объем инвестиций в открытие новых точек будет зависеть от формата заведения: для киосков эта сумма доходит до 3 млн руб., для пекарни в отдельном помещении – до 5 млн руб. Во встроенных помещениях площадь заведений колеблется от 80 до 120 кв. м, количество посадочных мест – 40-60, средний чек – 300 руб.
По данным компании inFOLIO Research Group, оборот петербургских булочных с собственной пекарней, булочных-кафе, булочных-кондитерских в 2011 году составил 407 млн руб. Это на 17,3% больше показателя за прошлый год.